Brotbackkurs Spezial – Was hat Brotbacken mit der Stimmung zu tun?

Brot ist weit mehr als ein Grundnahrungsmittel. Es nährt nicht nur unseren Körper, sondern wirkt auch auf unser inneres Gleichgewicht – auf Energie, Konzentration und Stimmung. In diesem besonderen Brotbackkurs verbinden wir die ursprüngliche Kunst des Brotbackens mit einem tieferen Verständnis dafür, wie Lebensmittel unseren Blutzucker, unser Nervensystem und damit unser emotionales Erleben beeinflussen.

Gemeinsam tauchen wir ein in die Welt des Sauerteigs, entdecken die Kraft der Fermentation und erleben, wie Zeit, Mikroorganismen und Wärme aus einfachen Zutaten ein lebendiges, bekömmliches Brot entstehen lassen. Auf Wunsch backen wir die Brote im Feuer und spüren dabei die archaische Verbindung zwischen Mensch, Nahrung und Natur.

Begleitend dazu beleuchten wir, warum nicht jedes Brot gleich auf unseren Körper wirkt:
Wie entstehen Blutzuckerschwankungen? Warum beeinflussen sie unsere Stimmung, unser Stresslevel und unsere innere Ruhe? Und weshalb kann traditionell hergestelltes, fermentiertes Brot hier einen entscheidenden Unterschied machen?

Dieser Kurs lädt dich ein, Brot wieder bewusst zu erleben – als nährende, stabilisierende Kraft im Alltag. Du lernst, worauf es bei der Auswahl von Getreide, Fermentation und Zubereitung ankommt, und wie du Brot so backen kannst, dass es dich nicht nur satt, sondern auch ausgeglichen macht.

Ein Kurs für alle, die Brot lieben, gerne mit den Händen arbeiten und verstehen möchten, wie Ernährung, Darm und Stimmung miteinander verbunden sind.

Marina Hecht ist Inhaberin einer Praxis für Ernährungsberatung und -therapie und begleitet Menschen dabei, eine gesunde, genussvolle Beziehung zu Essen zu entwickeln. Als zertifizierte Ernährungsberaterin nach DGE verbindet sie fundiertes Fachwissen mit einem ganzheitlichen Blick auf Körper, Darm und Wohlbefinden. Ihre Arbeit ist geprägt von der Liebe zu guten, ehrlichen Lebensmitteln und der Frage, wie Ernährung – etwa durch fermentierte Speisen – nachhaltig auf unsere Gesundheit wirken kann. Die Beratungen in ihrer Praxis werden von den Krankenkassen bezuschusst.